KURU MANTI TARİFİ

Malzemeler:300 gr kıyma
½ demet maydanoz
5 su bardağı un
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Pul biber
Karabiber
 
Yapılışı:İçi için; 300 gram kıyma kendi yağında  kavrulur. Kavrulan kıymaya 1’er tutam karabiber, pul biber ve tuz serpilir. Kıyma ocaktan alınır ve ince ince kıyılmış yarım demet maydanozla harmanlanır.
Hamuru için; 5 su bardağı unun üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyulur. Azar azar su dökülerek toparlanan kadar yoğrulur. Mantı hamuru iki bezeye ayrılır. Bezeler klasik mantılardan biraz daha kalın açılır ve çay bardağının ağzı ile kesilir. Kesilen hamurların ortasına iç yerleştirilir ve kenarları pile pile büzülerek ortası açık kalacak şekilde kapatılır. Yuvarlak bir tepsi yağlanır ve kapatılan mantı hamurları ters olarak tepsiye dizilir. Tepsi ocağa yerleştirilir ve tepsinin kapladığı gözlerin tümü yakılır. Ağır ateşte, tepsi yavaş yavaş döndürülerek mantılar kızartılır. Mantılar diğer bir tepsiye çevrilerek aktarılır ve diğer yüzü de kenarlardan biraz sıvı yağ dökülerek kızartılır.
Sosu için; 2 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı tereyağında kavrulur. Üzerine arzuya göre karabiber ve pul biber eklenip, yaklaşık 2 bardak sıcak su ve 1 bardak da et suyu dökülür. Kızaran mantının üzerine hazırlanan salçalı sos dökülür.

Pie Recipe

Ingredients:

9 potatoes - peeled and cubed
1 1/2 pounds ground beef
1 (6 ounce) can tomato sauce
2 tablespoons chopped fresh parsley
1 dash Worcestershire sauce
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon ground black pepper
2 (15 ounce) cans green beans, drained
2 tablespoons all-purpose flour
2 tablespoons milk

Directions:
Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C).
Place the potatoes and water to cover in a large pot over high heat. Boil for 15 minutes. Meanwhile, brown the ground beef in a large skillet over medium high heat; drain excess fat.
To the ground beef, add the tomato sauce, parsley, Worcestershire sauce to taste, salt, ground black pepper and green beans. In a separate small bowl, mix the flour with the 3 tablespoons water and stir into the beef mixture.
Stir all together well. Drain the potatoes, mash and spread over the beef mixture Place 2 to 3 vent holes through the mashed potatoes.
Bake at 350 degrees F (175 degrees C) for 25 minutes. Brush the milk over the potatoes for the last 5 minutes of baking.

Havuçlu mozaik pasta

MALZEMELER:
1 kg havuç
2 paket pötibör bisküvi
1.5 çay fincanı toz şeker
125 gr.margarin
1 su b.ceviz
1 çay fincanı hindistan cevizi
1 p.vanilya
 
Havuçlu mozaik pasta tarifi
Öncelikle havucu rendeleyelim, tavaya alalım üzerine toz şeker serpelim ve ocağın üzerinde suyunu çekene kadar pişirelim. Margarini ekleyip karıştıralım üzerine ceviz ve vanilyayı ekleyelim. Son olanakta kırılmış bisküvileri katalım iyice karıştırıp, hindistan cevizi serptiğimiz yağlı kâğıda dökelim rulo bir şekilde saralım.
Buzdolabında birkaç saat dinlendirip servise sunalım. Afiyet olsun.